能吃。
镨扳髹迦黄秋葵叶具有滋阴润燥、健脾的功效。黄秋葵叶适用于病后体虚、乏力、食欲不振、消化不良、胃炎、胃溃疡。肺虚、咳嗽等患者作食疗用。
推荐以下三种作法:
黄秋葵嫩叶洗净
1、凉拌: 置于沸水中2~3分钟，捞出，切成细丝，加入各种佐料调制。
2、炒食: 瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，肉8分熟时加入黄秋葵叶片，大火快炒，加入调料， 起锅即可 。
3、油炸: 取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去黄秋葵叶粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
扩展资料：
秋葵是一种植物，原产于非洲，后来进入美洲地区，它可凉拌、热炒、油炸、炖食、做色拉、汤菜等。经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。如今，秋葵是美洲和非洲及东南亚人民较喜爱的蔬菜之一，在国内的餐桌上也常常看见其身影，秋葵不仅是一道美味的保健菜肴，同时还有很多养生功效。
中医认为：秋葵味淡、性寒，归肾、膀胱经。具有利咽、通淋，下乳，调经等功效。黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮及痈疖有良好疗效。红秋葵则主要供观赏。