1、将牛奶50cc用微波炉叮30秒加热，放入速溶咖啡，搅拌到咖啡融化
2、鸡蛋打入容器中搅匀，加入砂糖和牛奶，搅拌直到砂糖融化
3、再加入1混合均匀
4、过滤3，至少过滤3次，这步一定不能省略，它决定着布丁的细腻程度
5、将适量焦糖倒入烤盘中（图5），我用的是意大利进口的成品焦糖，如果没有可以自己做（焦糖做法见下）
6、将一块毛巾或布放入比烤盘大一点的盘中（图6），将盛有焦糖的烤盘放在上面（图7），将布丁液体倒入放入焦糖的烤盘中
7、将放毛巾的大盘中倒入热水，注意不要倒到布丁液体中（图8）
8、放入预热150度的烤箱，烤40-45分钟即可