1、将新鲜五花肉洗净，切成薄薄的片状。
2、将大白菜枝叶分开切好，枝切成大块状，叶用刀剔下。
3、将水豆腐洗净，对半切成大块。
4、将蒜子洗净，垛成块状。
5、炒锅烧热，放入适量油，油温升起，将五花肉入锅爆炒至发黄，然后将大白菜枝入锅炒至发软。
6、接着将水豆腐入锅，进行爆炒至豆腐发软，但在翻时不宜太重，以免豆腐翻烂，以稍翻·轻翻为好。
7、待炒得差不多时，我们放入调味品，酱油·陈醋，翻炒一会。
8、接着边炒·边将大白菜叶入锅，进行炒至一会。
9、待翻炒一会后，放入辣椒粉，并进行搅拌片刻。
10、待快好时，将放入适量盐·味精，翻炒至均匀便可。
11、最后，将散发菜香·入口开胃的一道美味佳肴，进行入盘以备用。
