1、 第一步，将五花肉切片，生姜切片用于去腥，番茄切块，刀豆将筋去除用手掰成五厘米的段。
2、 第二步，倒入少量油，锅热油凉前，将生姜放入，然后再放入五花肉片，放少量盐，翻炒至变色后盛出。
3、 第三步，如油不够，再添入少量油，然后倒入刀豆翻炒至刀豆浸油变软，再放入番茄一起翻炒，番茄软化后将提前炒好的肉片倒入，倒入几滴酱油，翻炒一分钟后，倒入开水，没过菜，加入少量盐，注意都不要太多。
4、 第四步，最后在菜上均匀平铺手擀面。如果水倒多了可以盛出一些（最后面干的话可以淋上去），10分钟后，水分蒸干，蒸面也好了。注意不要糊锅了。火关掉后，用筷子将面和菜充分搅拌。
5、 第五步，是本人最喜欢的啦，蒸面加一个煎蛋，满满幸福感!