1、挑选一些新鲜的茭白，茭白挑选新鲜脆嫩，主要看头部，头部节点之间不要太近，太近的比较靠近头部，会比较老。将挑选的茭白剥去部分绿色外壳，然后放入清水中洗净。
2、将洗净的茭白用皮削削去头部一些比较老的外皮，特别是节圈位置，然后再过一遍水，将茭白用滚刀切法，切成片状。
3、取一个干净的碗，将切好的茭白放入碗中，然后加入盐巴、酱油、料酒、醋等调味料搅拌，放在边上腌制一阵。
4、准备一个Q趣，选择孜然风味的，如果有火腿，火腿也可以，根据自己情况来选，然后去除Q趣外包装，同样滚刀切法，将其切成薄片。
5、准备炒菜用的辅料：蒜头、生姜、辣椒干，将蒜头拍碎去皮切末，生姜洗净去皮切丝，辣椒干洗净切段。
6、这些都准备好了之后，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，先放入蒜末、姜丝、辣椒干爆香一会，然后再倒入Q趣，稍微用油榨一会，油温不宜过高。
7、Q趣变色之后，加入前面切好的茭白，准备少许热水，转大火快炒，中间加入沾咎悉能适量热水，不让其粘锅，将茭白炒软之后，加入调味料，然后再加入一些热水，将茭白收拢，稍微焖一阵，待整个茭白都变色熟透，夹出少许试试味道，合适后就可以关火将其盛出，一盘茭白炒Q趣就做好了，味道很不错，有兴趣的可以试试。
