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葱香油卷的做法

时间:2024-10-11 23:31:40

1、把酵母倒入三十度左右的温水熔化后倒入面粉里搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团,放温暖处发酵。(温水350g因面粉吸水量不同,后期面团如果干的话适量加入)

葱香油卷的做法

2、二小时左右面团发酵至1.5至2倍大,如图程蜂窝状时,倒出在面板上揉匀排出气泡,揉至光滑,分成两大份。

葱香油卷的做法

3、揉成长条擀开,擀成厚薄均匀的厚度在0.5cm左右的面皮。

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4、先刷一层香油,在均匀洒上适量盐,在洒少许十三香、黑芝麻,最后洒上切碎的小葱,小葱多洒些蒸好后特别好吃。

葱香油卷的做法

5、从下往上卷,卷成长卷。

葱香油卷的做法

6、用刀切成大下一至的小剂

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7、两个上下放一起,用筷子在中间压下去让两边翻出来。

葱香油卷的做法

8、用手捏起两边四个角向下把四个角捏在一起。

葱香油卷的做法

9、锅里加入足量的水,在篦子上刷一层油,把馒头放入,再二次发酵十到十五分钟。(中间要留足够位置,要不发酵好后会粘在一起)开大火,水开后再蒸二十分钟,关火后虚火焖三到五分钟。(看馒头大小蒸的时间适当调整)

葱香油卷的做法

10、香喷喷的葱香油卷蒸好了,又软又香保你一个不够吃。

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