1、 看颜色在买红薯粉的时候，一定不要只看颜值。 市场上颜色鲜亮的红薯粉大都是加了添加剂的，而真正的红薯粉，它的颜色不会特别鲜亮。 也不会特别透明，因为都是原材料制成的，没有含工业明胶之类的，所以真正的红薯粉会比加入添加剂的红薯粉看着难看。
2、 看韧性买之前折一下，如果是正宗的红薯粉，它的韧性其实都比较差，轻轻一折都会断，但是掺假的红薯粉韧性会特别好，所以在买之前一定要折一下，这样就能分辨出哪种红薯粉含有明胶。
3、闻味品疏饯懒道 真正的红薯粉大都是红薯制成的，里面都是淀粉，所以闻起来没什么味道，而掺假的红薯粉里面大都是一些明胶之类的化学用品，所以气味有些难闻，买的时候一定要注意闻一下。 上述三个方法在选购的时候就可以尝试一下，但若是红薯粉已经购买回来了，那怎么更好地辨别红薯粉的真假呢我们可以取出一根拿打火机烧一下，若是出现焦香味，而非异味，这样的红薯粉就比较正宗，若是味道比较难闻，就证明它是劣质红薯粉。