1、泡芙胚的制作：1、将125g牛奶、10g白糖、5g盐，125g水、105g黄油这些材料称好，放入电磁炉融化均匀，待沸腾时倒入150g高粉快速搅匀。
2、沼敫裣秤准备好200g的鸡蛋（差不多4个左右），先打散，然后边搅拌边倒入（慢慢倒不能太快，这个会较好的融合在一起）2、完全融合之后，用裱花袋挤在烤盘上，一个30-50g左右，大小自己看着做（如下图）。
3、泡芙皮的制作（酥皮）：1、将150g黄油、190g白糖拌一起（用手抓匀也可以），糖可以不用化；再放入190g低粉搅匀。
4、将做好的酥皮放在保鲜膜上擀成圆形，厚度最好控制在0.2cm-0.3cm之间（如下图）
5、做好之后，可以放入冷冻20分钟，再取出，用模具套成圆形状，放在上面做好的泡芙胚上（如下图）
6、以上做好之后就可以放入烤炉烤了。放风炉烤温度就调制175度，平炉烤的话上火210度，底火180度，考完之后关火焖20分钟，就可以了。
