1、萎凋：置茶叶于阴凉处摊薄，约3小时，以手捧鲜叶闻到香气为宜，即可杀青
2、杀青：置茶叶于大锅内，翻匀炒制，约20分钟
3、揉捻：待到锅温降下，双手抱球装揉捻，破壁茶叶内质，约10分钟
4、晾晒：第二日，于日光下晒透即可成为普洱毛茶