可以的。不会破坏猫耳朵的基本结构的。
中筋面粉250公克肉桂粉1大匙无盐奶油70公克糖粉1大匙盐1/2茶匙芝麻2大匙水100公克，先将中筋面粉、放入容器中后再加入无盐奶油切拌均匀。
再加入糖粉、盐、水、芝麻压揉成为面团后分成2份备用。取其中一份面团先拌入肉桂粉，再将2份面团分别放置一旁醒约15分钟，把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状，里面那长条先刷上一层水，再两层叠在一起。
猫耳朵基本资料
猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称碾疙瘩，碾饦饦等。
猫耳朵历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的馎饦形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。
猫耳朵的制作方法简便：和成软硬适度的面团后，擀成稍厚的面片，切成多半厘米块头，撒面粉，用双拇指按住面块往前推，按成猫耳朵状即成。
也有先搓成食指粗的条，用右手掐小块，在左手掌碾成猫耳朵。之后，下在开水锅煮熟，配上各种打卤、浇头。除用白面外，还用豆面，荞面、莜面、高梁面等作原料，亦可焖，可蒸，可炒。