1、首先把黄瓜去皮去心，然后切成薄片。
2、羊肝清洗干净，切成片。
3、姜丝、蒜米、香葱准备好。
4、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放黄瓜进去，加适量的盐。
5、爆炒2分钟左右铲上碟中。
6、再开火下油，放姜丝、蒜米进去爆出味来，羊肝下锅，加适量的盐。
7、爆炒2分钟左右，下香葱进去，翻炒均匀铲铺到黄瓜面上即可。
8、总结：1、黄瓜去皮去心，然后切成片，羊肝也切成片，姜丝、蒜米、香葱准备好。2、热锅下油，把黄瓜爆炒至熟铲上碟中。3、再开火下姜丝、蒜米爆香，然后放羊肝爆炒至焦香铲铺到黄瓜面上即可。