1、粽叶选择及其处理方法：1、干蒺玫照秘叶：①需用水浸泡、清洗，使得粽叶变得有韧性且干净，浸泡时间最好一晚上；②将粽叶进行简单的修整；③粽叶杀菌消毒，冷水加入少许食用盐，沸腾后保持加热 10 分钟左右；④倒掉水，反复冲洗，晾凉备用。2、新鲜粽叶：①洗净，泡水半天左右；②使得粽叶表面沾水，不擦干。提示：也可依照干粽叶的处理方法加热煮制后使用。
2、糯米处理方法：同粽馅一起洗净泡水一晚上，使用时沥干水分。
3、①迷撞笸痉两片正面朝上的粽叶交替排好（光滑一面在内），捏住粽叶头，环成一个圆锥形，第一个角形成（角处留出 1~2 公分翻折上去，以防漏米）。
4、②左手拖住粽叶，先放少许糯米，然后放馅料，最后再盖上一层糯米，切勿放太满，上方留出 1 公分，用勺子压实。
5、③左手握住锥形粽叶筒，拇指和食指掐紧前端成角状。右手把上面的叶子折下，盖在糯米上，把上面多余的叶子往下折。
6、④绑上捆扎绳即可。
