1、重新定位先找到自己细分的人群，聚焦这部分人，来开发特色产品，构建自己差异化的竞争壁垒。大学商圈内的奶茶店，便可以聚焦大学生，尤其是大学情侣、闺蜜、舍友、球友、战友……这些成对的。因为这样就有裂变和社交的属性。找到这个定位之后，所做的一切，都是围绕这个细分定位来设计和优化的。
2、重构产品结构现在奶茶店普遍存在产品线过多，菜单上密密麻麻的全是饮品，品种太多反而不利于顾客选择。所以不妨把产品重新梳理一遍，围绕细分客户设计，只保留最热销或者普遍受欢迎的6款单品，然后保留几款吲溘活口经典产品重新设计针对细分客户的款式套餐，比如情侣套餐、闺蜜杯、舍友杯、球友杯、战友杯··· 这些需要重新设计一下产品的包装，可以选择使用杯贴或者杯套进行装饰，也可以在外包装袋上做一些文章。当然，奶茶店产品具体的口味，可以根据春夏秋冬来实时调整，配合上第二杯半价的定价策略，这样就变相的提高了客单价。并且，还可以针对团购，提供个性化定制的服务，原理也很简单，就是换个贴纸和包装袋，但是这个需求是很多店没有看到的。然后再重新的设计一套产品菜单和产品灯箱列表。
3、营销侧重吸引顾客设计一个鱼饵产品，夏季可以选择热销的柠檬茶，成本相对较低，售价也不高。围绕这款柠檬茶做一个免费卡。注意一点：千万不要随便到大街上发，而是要给这条街上的其他互补的店，帮助他们来做促销或者回馈老客户。比如饭店、便利店、零食店等，只要是有这个店的当天消费小票，持这个免费卡，可以到店免费领取一杯柠檬茶 ，前提是加一个好友。这个引流的效果非常好，而且成本和数量都可以自己控制，不但很低成本的吸引了微信好友，而且保证了店铺的客流量。这个是一个最基础的鱼饵营销法，但是光这个还不行，还需要后端设计一个会员主张。
4、卖会员而不是单纯卖产品卖会员是典型的圈超级用户的做法 ，建议每个店都应该学会卖会员 ，而不是单纯的卖产品。当然，卖会员也需要一些技巧，在店铺任意点一杯饮品，都可以免费喝，怎么个免费呢？只要办理奶茶店的会员卡，今天这杯奶茶免费。以后你的每一杯奶茶都会有9折的折扣，会员卡30元一张，期限是1个学期，而且现在办理，还可以拿走一个限量的赠品，赠品的价值就是30元。赠品可以到批发市场或者1688上去找一些大家喜欢的礼品采购，售价30，成本一般不超过5块钱。多找几种，每款都是限量供应，领完赠品就不送了，营造一种紧迫感。这时如果是你，你会不会让到手的奶茶飞了呢?肯定不会。因为很多大学生都是奶茶爱好者，每学期都会喝不少奶茶，而通过这个会员，一学期下来不仅省了不少钱，还能拿个礼品。采用这个方式，奶茶店不仅可以收获大批会员，光是会员费就能赚不少，而且还锁定了学生的长期消费，和顾客建立了一个很紧密的关系。
5、抓住影响力中心利用学校的影响力中心，也就是校园名人效应，也可以为自己的奶茶店增加销量。例如足球队长、主持人、社团团长、学生会会长等，请他们过来给店铺代言，并且针对他们设计一款专门的产品，这样就可以利用他们的影响力来销售。还可以鼓励所有的会员，拿着产品拍照，打造店铺的客户见证，这些都可以发到自己的朋友圈，并且在朋友圈互动、微信群抽奖，然后整合一些其他店的免单之类的，和自己的会员一起，形成长期的互动。
