1、先取一个柚子，放上5克盐，均匀地抹在柚子皮上，像揉面一样把柚子在桌面上来回揉几分钟，清洗干净，沥一下水分，这样可以去掉柚子皮里的苦味。另一个柚子也这样处理好。
2、用水果刀或者瓜果刨皮刀把柚子皮削下来，尽量削薄一点。我削水果皮的技术比较好，基本上不会削断。把柚子皮绕成玫瑰花的样子，还挺好看的。
3、把柚子皮撕成小段，这样看起来跟梨的果皮比较像。
4、把柚子皮放到晒东西的簸箕里，晒上1-2天，具体时间看当常挢傣捅地的日照强度和日照时间长度来调整。如果是需要晒2天，第一天晚上要把柚子皮收到屋子里，避免接触露水受潮。
5、晒了半天后，给柚子皮翻一下面，把白色的一面朝上，可以更快地晒干。如果家里有微波炉的，用高火叮4分钟，中途取出来翻动一次。
6、柚子皮晒到卷起来，用手掐它发出咔咔的响声，说明柚子皮晒干可以用了。我们这边最近气温37度，晒一天就可以了。
7、晒好的柚子皮，分2-3次放到破壁机或者可以打粉的干磨杯中，打成柚子皮粉。想要特别细腻的，可以过筛2次。
8、柚子皮粉称一下重量，柚子皮粉和盐按照1：10的比例，加入食盐混合均匀。我这次晒的2个柚子皮，晒干后只有25克，按照比例加半斤盐。
