1、首先将锅烧热，不用放油，直接把干黄豆倒进去，小火慢慢煸炒，知道黄豆发出焦香味，即可关火。
2、把炒好的干黄豆倒出来，放在一个稍微大一点的碗里，装满冷水，泡1小时左右，此步骤相当于洗黄豆了。
3、泡好的黄豆，用手搓洗赶紧后沥干水分备用。
4、锅烧热后放油，油热之后放入姜蒜末煸香之后倒入沥干水分的黄豆翻炒。
5、翻炒至黄豆表皮脱落，加半碗水，盖上锅盖焖煮一会，让豆子变得软烂即可。
6、最后，在出锅之前倒上蚝油，撒上一把葱花即可。
7、最后大火收汁，让黄豆变得无水分，同时又很软烂，装盘即可上桌享用啦。这道干炒黄豆非常适合女性朋友食用，黄豆是天然的补充雌激素好物，长期食用，具有美容养颜，抗衰老的功效。
