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冰淇淋炼乳简易版

时间:2024-10-20 15:38:58

1、四个口味准备好:1??草什姗拍曾莓榨泥2??芒果榨泥3??抹茶?牛奶手动打蛋器搅拌均匀,4??可可粉?牛奶搅拌均匀(粉品牌不一样,如果太干???适量加点牛奶,最后图片状态就好)。??注意:1??芒果打成泥100-140克之间都可以(果泥里含有水份,所以说过喜欢冰渣少的就果泥少加点)2??可可粉10克与25克牛奶混合均匀3??抹茶粉7克与15克牛奶混合均匀4??草莓打成泥?10克糖稍微熬煮下去下水份,不然冰淇淋有可能有冰渣(懒人或不介意冰渣的可以直接草莓打成泥直接用)

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2、备注:这里是4份的淡奶油?炼乳。淡奶油?炼乳打发至6到7成发,滴落的淡奶油纹路不消失(夏天打奶油一定要打空调,不然边打边化)

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3、淡奶飒蛏擢墟油打发好后平分成4份与步骤一各自口味混合均匀!(如果你一次制作一种口味,那就准备一份的淡奶油?步骤一里的任意一份)

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4、切拌混合均匀(2点钟方向切下去7点钟方向拌起来,重复这个动作至混合均匀)。

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5、做好的冰淇淋贴面保存冷冻!保鲜膜贴面冷冻,起码冷冻6小张虢咆噘时?,最好冷冻一晚上。挖球之前记得常温放置一会再挖,不然挖不动!注意??:1??你的冰箱最低温度越低,冰渣的形成就会越少,同时冷冻期间少开冰箱,以防止冰渣形成!(所以把你冰箱冷冻室能开多低就开多低,我的零下23度)

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6、挖好的球

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