1、 A.O.CAppelation d'Origine Contrôlée 的缩写，是指我们的受控原产地标记。 保护葡萄酒的来源和品质。 自1935年以恝依在绌来，它在法国就已经存在，并且该系统划定了300多个葡萄酒生产地理区域。
2、Assemblage 组装在休息前将葡萄酒混合在一起制成。 收获的葡萄酒根据品种和来源不同，分别在酿酒厂生产。 每个品种都有自己的香气并参与最终产品的复杂性。 葡萄酒的组合是艺术品，是唯一可以喝的艺术品。
3、Bâtonnage 搅桶该技术包括定期使酒糟，葡萄酒本身的酵母发酵。 它可以使它们保持悬浮在枪管内。 它提高了葡萄酒的稳定性和陈化能力，使其更加圆润。
4、 Blanc de blancs, blanc de noirs 白中白，黑中白它们归因于香槟和充全煲镆起泡酒。 它的字面意思是白（葡萄）的白（葡萄）或白（葡萄）的（红）葡萄。 在香槟地区，黑皮诺和米诺尔红葡萄也被用来酿制著名的葡萄酒。 禁止将葡萄酒浸入皮中，以免浸出颜色。
5、 Bouchonné木塞味据说闻起来像软木塞的葡萄酒。 开瓶时，所盛装的物品散发出发霉的气味，即被限制。 这是TCA（三氯茴香醚），一种葡萄酒的嗅觉缺陷。
6、 Bouquet 芳香通常用来提及葡萄酒香气的词。 实际上，它们是丰富葡萄酒的最后一种香气，即葡萄酒的“三级”香气。 葡萄酒的主要香气或善飧琳宴品种香气是指葡萄的种类。 次级香气是发酵过程中形成的，而第三级香气是在老化过程中形成的。 老化使每种葡萄酒都有其独特的风味。
7、 Brut 天然评估干燥机闪闪发光。 它们所含的糖分少于12克/升。
8、 Cave 酒窖这是保存瓶中葡萄酒并完成陈酿的地方。 这些部分或全部在地面以下。
9、Cépage 酿酒葡萄用于酿酒。 在法国，有一百多个葡萄品种。
10、 Chai 酒库首先，是酿酒的厂，是将葡萄汁转化为葡萄酒。 从葡萄到酿酒厂到装瓶，maîtrede chai负责酿酒的监督。 他与酿酒师紧密合作。 像“酒窖”一样，它也可用于葡萄酒的陈酿，无论是桶装还是瓶装。
