1、这些都是食材，提前准备好
2、备菜：鸡胸肉切小块以后剁成泥，西红柿去皮切成小块，洋葱、西蓝花和香菇切丁
3、和馅：将肉泥、西蓝花和香菇丁混合，加点儿盐调味，也可以打入一个蛋清，搅匀
4、煮制：热水烧开，将肉馅做成肉丸依次下锅，煮到快熟飘起来，捞出沥干水分
5、炝锅：冷锅倒入底油（1小勺即可），7成热时放入洋葱，中火炒制软嫩变透明
6、炒酱：放入西红柿丁，保持中火翻炒至软烂，加入小半碗水，大火煮开
7、调味：倒入1勺香辣汁调味，转中火煮1分钟，让汤汁粘稠
8、红烩：放入鸡肉丸不断翻炒上色，中火煮1分钟，转大火收汁，随后关火盛盘
9、成品：一盘好吃又美味的红烩鸡肉丸就做好了，让健康和好滋味陪伴这你吧
