1、做馒头前，第一步就是，先和面。首先我们先把酵母，用温水化开，然后，搅拌至酵母完全融化，无干粉颗粒。这样再少量多关骇脘骱次慢慢的加入到面粉里。搅拌成絮状。再去揉面的时候，就不容易沾手。揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵到体积1.5到2倍大就可以。
2、然后取出揉好的白色面团，加入红曲米粉，揉成红色面团，当然也可以，等白色面团发酵好，再去加红曲米粉揉。两者都可以，看你自己怎么方便，就怎么来吧！
3、面团发酵好，可以明显观察到，体积变大的，比刚和好面时，胖了一大圈。又或者，用手指戳一个洞，洞口不会明显回缩，再或者，撕开里诹鬃蛭镲面有蜂窝组织。这些状态都说明，面团已经发酵好了，切忌，发酵看状态，而不是时间。
4、接下来就是揉面了，这是一个非常重要的环节，馒桌薜兀变头想表皮做的光滑，这是非常重要的第一步。那就只有使劲，在使劲揉面，排出里面的空气，直到揉到图中所示的样子，切开后，里面没有气孔，就可以了，如果想偷懒，可以用压面条机，反复压几次，达到这种状态，也可以。
5、先做一个白色圆溜溜的脑袋。
6、黑色可可粉加入发好的白色面团里，可以得到黑色面团，做出黑色半圆的刘海。
7、做一条红色面团，缠绕脑袋一周。粘不住的时候，蘸点清水。
8、做一个一头稍微尖尖的椭圆红色面团，尖尖的那头做脖子。
9、如图所示，尖尖的那头和脑袋链接。宽宽的那头，用圆形模具或者干净的圆形盖子，切去半圆，就得到玉兔的两只脚。
10、在如图所示，做点花花或者蝴蝶结装饰下，这个可以随意发挥啊！
11、兔子当然要有兔子耳朵才叫兔子嘛。如图，做出两只白色长耳朵，下面那里可以用红色面团，再稍微装饰下。
12、最后，做出玉兔宝宝的五官，和两只手茧盯璜阝就可以了。做好后，要盖上保鲜膜，防止风干，进行二次发酵。二次发酵好的状态就是，手感摸起来，比刚做好时，拿起来，发轻，这个时候就可以锺蓝姨矿冷水上锅，开中火进行蒸了，时间已锅盖冒烟开始计时，蒸20分钟就可以了。如果你做的大，时间就相对长些，反之短些。
