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金银猪肝的腌制方法

时间:2024-10-12 19:49:28

1、把猪肝清洗干净,切成5 厘米粗细的长条

2、葱、姜均拍碎。将拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀,腌约2 小时

3、将肥膘肉切成1.5 厘米粗的条。将拍碎的葱、姜、盐与肥膘腌好

4、肝、肉腌好后,用小刀把猪肝开一个口,把肥膘肉条放进去,用小竹签把口封好

5、把加工好的猪肝放在烤盘中,腌猪肝的原汁浇在上面,放入烤嘞窜虹律箱中,烤箱温度在200℃~250℃之间,烤熟后,取出晾凉刷上香油,以免干燥

6、食用时,将猪肝切成片,摆入盘中

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