熬制药膳粥是一个非常专业的烹调活动，如果没有注意到注意事项，所做出来的药膳往往会达不到预先的效果，反而会适得其反，那么我们在熬制药膳粥的过程当中，需要注意哪些事项呢？
工具/原料
注意事项
药膳粥
选择药物的注意事项
1、 药膳粥中所用的中药，应该按照中医的传统要求进行合理的加工炮制，否则就达不到预先设想的效果，最后往往会适得其反。
2、 药膳中所用的中药，还要注意药物与药物之间、药物与食物之间的配伍禁忌，使他们之间的作用相互补充协调一致，不至于出现差错或影响整体的效果。
选择食物的注意事项
1、 任何食物都有不同的属性和作用，因此应该辩证的、辩病的进行食物的选择和使用，同时也要注意食物之间，食物与药物之间的配伍禁忌。
2、 按照传统的习惯，有些食物不能合用，例如鸡肉不能和糯米芥末在一起，猪肉不能和荞麦黄豆搭配在一起。
病人忌口的注意事项
1、 忌口是中医理论与实践相结合的一个内容，具有一定的科学道理，所以很多医生会交代病人一些忌口的注意事项，特别是中医，很多中医会反复的给病人说明需要忌口的事项。
2、 人民一旦发病，由于体内一系列复杂的病理变化，有些食物和药物对刘陨厢豆疾病有了一定的治疗作用，有些食物和药物则可能对疾病的治疗和预后产生消极的影响例如心脏病要忌碱，水肿病要忌盐，消化不良要忌糯米，皮肤病病要忌鱼虾。
