紫薯是一种营养非常丰富的食材，而且紫薯的吃法有很多种，那么紫薯怎么蒸最好吃？
工具/原料
紫薯 550g
白糖 20g
西米 200g
水 适量
先处理紫薯
1、在我们日常生活中最常见的吃法就是把紫薯直接去皮之后蒸着吃，但是紫薯又不太易熟，今天我就教大家如何把紫薯蒸的很好吃。
2、将紫薯放在一个容器内，加入适量的清水，然后用刷子把紫薯外皮上的土都给去掉，洗干净之后再用清水冲洗，然后用削皮刀把它的外皮给削去。
3、去掉外皮的紫薯放在案板上用刀切成片状，为了保证紫薯更快的蒸熟，所以我们在切的时候尽量把它切薄一点，但是也不要太薄，太薄的话没有口感。
开始制作
1、锅中加入适量的水，先开火把锅中的水烧开，然后把紫薯放入蒸笼上火蒸，此时把火焰调到中火，大约15分钟紫薯就蒸好了。
2、然后把正好的紫薯放入到干净的容器中，直接用勺子把它摁成紫薯泥，根据个人的喜好加入适量的白糖，然后均匀搅拌。
3、之后直接用手把容器内的紫薯泥揉搓成紫薯丸，把所有的紫薯泥都揉成紫薯丸子之后再处理西米，找出一个干净的盘子，然后盘子中倒入适量的水，把西米放入盘子中。
4、我们都知道西米和水反应很快，大约一分钟之后，直接把揉好的紫薯丸放到装有西米的盘子中滚动，然后再把紫薯丸上锅蒸20分钟左右就好啦。
