1、红烧羊肉。，新鲜羊腱子洗净备用，锅中放适量水，水开后下入羊腱子焯水捞出备用。老汤放入砂锅，然后把焯水羊肉放入，在把葱，姜，蒜和其它调味料一同放入砂锅中，开锅盖上盖改小火炖一个小时，不用马上捞出，就放在里面焖4个小时在捞出，自然风干表面汤汁在切片就完整了。
2、番茄牛肉汤。牛肉切成小块，炒锅加清水，放牛肉块，开锅五分钟后关火，把牛肉温水洗净备用，炒锅倒油，油热后放洋葱煸炒，洋葱炒出香味，放西红柿继续煸炒，一直炒至西红柿软烂，放入绰过水的牛肉块，继续煸炒，加开水没过牛肉，煮至牛肉软烂，加盐调味，出锅装盘后，撒上少量香菜末，
3、粉蒸牛肉。首先把牛肉切成条型。然后把准备好的生姜切成沫。一起放入碗中。接着就是放入郫县豆瓣和鸡精。一定要适量。不要放多了。把准备好的东西弄好以后。放入少许的菜油。然后再把鸡蛋敲碎。再把它们一起搅拌均匀。还放入适量的盐。不要太咸了。搅拌均匀之后，放到蒸笼里面。蒸上四十几分钟就可以了。把香菜和葱花放在表面上。撒上辣椒面。
4、菠菜猪肝汤。菠菜洗干净切断，备用，新鲜猪肝切片，用清水多冲洗几次。加入适量的盐，用手抓几下，然后再清洗干净。这样可以去掉血水和腥味。煮出来的猪肝也嫩滑，木耳泡发后清洗干净备用，锅里水烧开后放入猪肝，大火煮开。放入菠菜，大火煮开，加入少许盐，就可以关火了，可以加入少许猪油提香。
5、酸萝卜老鸭汤。老鸭半只，将鸭洗干净剁成适中的小块，点火锅里置水放入鸭肉焯一下血水，宛鳘艺荤另外一个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。准备好酸萝卜。准备下锅的配料。葱洗干净打成结，姜拍扁、花椒、今天的主角酸萝卜，还可以加入适量的泡椒。酸萝卜不需要太多。炖煲放入鸭子煮沸以后放入所有的配料，盖上锅盖转入中火炖1～2小时左右。（可以多加一些水）。首先看鸭子熟没熟用筷子轻轻戳一下鸭肉，如果筷子戳得进那么代表鸭肉已经熟啦，这时再放入山药，盐、盖上锅盖再炖5分钟。将枸杞洗干净，鸭肉炖好后再放枸杞，盖上盖焖2分钟再打开锅盖。（枸杞不用开火再炖，会破坏更多的营养。）装盘后可以撒上少许的葱花，根据自己的喜好加。
6、萝卜枸杞乌鸡汤。胡萝卜去皮切块，和枸杞一起洗干净备用，乌鸡去皮剁块，和排骨洗干净，飞水洗干净，沥干备用。将食材放入锅中，加入冷水，一次性加满，中途不再加水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煲60分钟，煲好，加入少量盐。
7、白菜猪肉炒木耳。将白菜洗净去根，取片从中间拉开，斜刀抹成片，放盘中备用。五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的薄片，放入盘中备用。水发木耳洗净去根，摘成小片备用，葱、姜、蒜切片，青椒、胡萝卜分别切菱吾疣璨普形。锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后倒入漏勺控水备用。锅中下油10克，下五花肉炒熟。放入葱姜蒜爆香，加生抽上色。加入白菜、木耳、胡萝卜和青椒大火翻炒，然后加盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉翻炒均匀，再加少许清水大火烧开。用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀，即可出锅。
