1、300克中筋粉里加入30克的油，什么油都可以哒，您喜欢就好
2、用手将面恩和油搓匀，注意哦，是用手搓，搓匀，这样麻花才酥脆哒
3、120克的水加入30-50克的白糖，喜欢甜的讲究多加一些，喜欢咸的可以不加糖 ，加3-5克的盐就可以啦。白糖在水里搅拌到融化。。。
4、面粉里面加入2-3克的小苏打
5、将刚才搅拌好的糖水 ，分词倒进面粉里，一边倒 一边搅，将面粉搅成絮状。。
6、揉成面团，盖上湿布静置15分钟左右
7、静置好的面团揉成长的圆柱状，用手压扁，每隔一厘米切一刀，切成若干个小面剂子。。
8、将面剂子摆好，盖上湿布在静置10分钟
9、拿出一个小面剂子，用手搓成长面条，两手再将搓好的面条分别向相反的方向搓，搓至上劲儿，两手将搓上劲儿的面条提起来，面条顺势就会宁城麻花，如果您喜欢的话，在这一步的基础上您可以机继续重组上一步的动作，将麻花再拧上劲，如果嫌麻烦，拧一次就好啦~
10、油锅烧至4到5成熟，将一根麻花扔进锅里去，如果面团先沉底，随即又开始上浮就表示油温够了， 下入麻花后，改中小火，一边炸一遍翻动，大的就炸七八分钟左右，听到麻花和麻花知寄件碰撞发出沙沙的声音就差不多啦~
11、最后将炸好的麻花控干油就ok啦~