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红烧牛肉菠菜汁莜面鱼鱼

时间:2024-10-12 06:33:25

1、还是要感谢西贝莜面村提供的无添加莜面,做了两道莜麦粒的作品,今天吃面吧,用了女儿最爱的红烧牛肉做底

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2、牛肉洗干净切块,加清水浸泡3个小时出血水

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3、浸泡过后在用清水煮开去血水

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4、准备好以上调味品

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5、生抽,老抽,糖

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6、锅内加油爆香调味品

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7、加入飞过水洗干净的牛肉翻炒均匀

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8、加入生抽,老抽,糖要多点调味后加入淹过牛肉的开水倒入铸铁锅内焖煮2个小时至酥烂入味,要多留汤汁哦

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9、做好的红烧牛肉

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10、洗干净菠菜

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11、锅内加300毫升水加入菠菜煮开

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12、煮开后连水带菠菜倒入料理机打成汁

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13、菠菜汁打好后过滤再次煮开

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14、缓慢倒入莜麦面里,由于是开水和面,整个厨房都是麦香啊!和成这样的块状

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15、揉成面团,醒发20分钟

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16、然后去小块搓成莜麦面鱼鱼

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17、搓好的就这样,菠菜绿色很漂亮可爱

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18、加入开水煮开,莜麦面鱼鱼飘起来即可

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19、准备面碗,盛入红烧牛肉的汤汁

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20、加入煮好的莜麦面鱼鱼,加入几块红烧牛肉,就可以吃了!

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21、莜麦面鱼鱼的清香软绵,还有少许菠菜汁的清甜,配上浓郁的红烧牛肉汤汁,大块的牛肉,暖暖深秋,暖暖心意!

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