1、姜洗干净后切片，下锅中火炒，闻到有姜的香味就可以上碟备用。
2、炒完姜后不用洗锅留着姜的气味去骚味，锅氇筐塘瓠里放适量的水，猪脚、鸡爪一起倒进去，煮3分钟左右（时间在水开后算起），时间到就把猪脚、鸡爪捞起，锅里的水倒掉。
3、鸡蛋煮熟去壳
4、把红糖片、鸡爪、猪脚、姜片、鸡蛋、半瓶醋，1:1的水量（醋和水的比例）倒进高压锅里
5、煮沸后把气阀取出来，大火焖15分钟，中火焖15分钟，接着把气阀盖上调小火焖15分钟，最后关火，洫曛晗丕让高压锅自然排气（气阀不要取出来）。
6、自然排气后揭盖上碟，完成。
