总的说来，现在冒菜的市场溱碳叛鹤前景空间要比重庆小面大一些。为什么这么说呢？因为冒菜有一个重庆小面所不具备的优势：它适合一个人吃，也适合一群人吃。冒菜其实就是某种意义上的火锅，但是不一样的是，它比资纯餍垅火锅要方便太多。而且同样的，除了早上以外，冒菜在中午和晚上都比较适合。所以，它不管是在市场前景还是在经济效益方面，都比重庆小面要更好一点。那么冒菜带来的经济效益有哪些呢？我自从成立煮打哥到今天已经多年，下面我就站在我的立场来给大家分析一下冒菜所带来的诸多经济效益。
1、投入不大，收益颇丰
1、我们咸犴孜稍先来算一笔账，经营一个冒菜店需要投入些什么。首先是加盟费用，这个2万-5万不等，根据你自己的实力来决定。然后是店铺的选择，店铺的选择就涉及到店述帅鼻肥铺的大小和店铺的转让费。这个需要根据当地的实际情况来分析，这里就不多说了。其次是装修，有的加盟品牌是需要严格按照他们的装修风格开的，比如说每味每客，装修费在900块钱一个平米，根据你店面的大小折算成相应的费用就行。最后是你的设备（包括冒菜相关的一整套装备以及锅碗瓢盆桌椅板凳等）、原材料、人工等，这些乱七八糟的费用加起来差不多在10万左右。
2、所以我们看出来，想要做一个冒菜店，最起码你得先准备20万以上的投入，然后再备一点流动资金，总共加起来在25万左右以上。你以为这个投入大？不，相对于那些动辄百万的项目来说，这个投入是比较少的。看完投入我们来看收益，冒菜一般都是以克出售的，每500g多少钱。我们以素菜500g/22元为例，这其中的利润空间相信有过柴米油盐经验的人都可以看出来。就算出去各项成本，利润空间还能够达到60%左右。所以说，这是一个投入不大而收益颇丰的投资，一点儿不夸张。
2、盈利可观，风险不大
1、冒菜的盈利能力是相当强大的，这一点前面我们就有说过。生意人都知道，除了在看到效益以外，我们还要预估一下它的风险。冒菜的风险一般存在在哪些方面呢？一个是菜品的累积，也就是今天卖不完明天起来就浪费了。这个其实很好解决，素材可以根据前一天的销售量，在酌情考虑第二天的天气、是否节假日等各种宏观因素来判断是增加还是减少，荤菜一般可以在冰柜存放保鲜三天左右，所以浪费现象不大。一般根据这样的定律来进货，基本就不会造成太大的浪费。
2、二个是人员方面的担心，一个70平米左右的店面需要的人员大约在7个左右。这是一个标准的人员配置，后厨两个，收银一个，服务员四个。而主要担心的问题就出在后厨上，可其实，冒菜是不需要专业技术的。总部一般都会把油料和底料提前给你配好，所以只要是任何一个有劳动力、脑子不笨的人，都可以随教随会。因此，不用担心技术外流或者技术不保的问题。
3、以上两方面的风险都得到了很好的解决和控制，除此以外就是一些不可抗力因素了。而这种东西，是人为无法预防的。所以我才说，这是一个盈利可观，风险不大的项目。冒菜总体而言就是一个以同等的劳动换取更多经营成果的项目，甚至说来，它可以实现用尽量少的劳动力以换得尽量多的经营成果。同时，也是一个资金占用、成本支出等都比较少，但有用成果多的项目。