1、将大头菜冲洗后，撕成小块。
2、切好葱姜和辣椒段。
3、入油锅爆香一下。
4、放入大头菜煸炒。
5、炒软后，放入醋、食盐等调料。
6、翻炒均匀，撒上鸡精，搬匀净。
7、出锅装盘。一道酸辣喷香的爆炒大头菜就做好啦。
