1、羊肉是世界普遍的肉品之一，较猪肉肉质要细嫩，脂肪、胆固醇的含量也要低。一碗羊汤、一盘大饼，早餐吃的美美的。那么美味的羊汤有什么营养价值和营养功效呢？
2、羊汤的营养价值主要是含有丰富的蛋白质、脂肪，其含量较猪肉牛肉高，羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉还含有维生素B1，维生素B2，磷、钾、碘等微量元素，营养丰富。羊肉含有很高的矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说:“要想长寿，常吃羊肉”。
3、功效：1、温补脾胃。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。2、温补肝肾。可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症。3、补血温经。可用于产后剪禄槟棺血虚经寒所致的腹冷痛。4、保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。5、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。6、增加高温抗病能力。在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠.