也没太多的准蚩狠希搁备,材料家里都有,就到网上找了个方子,下了张图纸打出来,开始了我的姜饼屋挑战.其实,做法不难,就是很耗时,一共做下来花了3个小时.
材料的用量也是网上找的,我怕做坏了,就把图纸缩小了,以备失败后做第二个,结果剩下好多料,还可以再做两个了.
晚上光线不好,打着灯拍了两张,效果不好~但为了今天应个景,还是发出来亮个小像吧~
姜饼材料:
低粉 350克
红糖 60克
黄油 60克
蜂蜜 60克
姜粉 10克
水40克
鸡蛋 2个
小苏打 2克(我没放)
糖霜材料:
糖粉 150克
蛋清 1个
做法:
1.原材料过称.
2.红糖,水,姜粉,黄油混合均匀.
3.加入鸡蛋和蜂蜜.
4.加入低粉,翻拌雪花状.
5.揉匀的面团,醒30分钟.
6.擀成3mm-4mm厚的片状.
7.打印好的图纸剪下来,用刀在面片上划出形状.
8.平铺于烤盘,下面要有油布或油纸.
9.180度预热5分钟,放入烤箱中层,烤5分钟,拿出来表面刷鸡蛋液.再烤15分钟
10.拿出来晾凉备用.
11.蛋白加柠檬或白醋打发泡,糖粉分三次加入,打成硬性发泡,变成糖霜.
12.用糖霜将所有部件粘合好.凉透就成形了.