1、准备好材料备用。将水，黄油，细砂糖，盐全部倒入锅中。我用的是不锈钢的双耳锅。
2、大火加热至完全融化。
3、沸腾后调小火，一次性倒入过筛好的低筋面粉。
4、立刻用手动打蛋器迅速搅拌成面团，锅壁出现凝固物即可，然后关火。
5、待面团不烫手时候，大概手感温热状态，加入鸡蛋（先加大个的鸡蛋），充分搅拌均匀。
6、然后再次加入鸡蛋，第二个鸡蛋我打散再加入（打散慢慢加入可以防止面团是否太湿），同样充分搅拌。
7、搅拌好的面团大致成这种状态即可，提起打蛋器呈倒立三角形。我这配方两个鸡蛋刚好。
8、将搅拌好的面煳装入裱花袋中，烤盘铺好油纸。
9、裱花袋的固定头找不到，所以老会掉出来，超级难控制，所以干脆让孩子自由发挥 大家可以直接裱花袋剪个小口，然后直接挤圆形即可，可以立体点，保持好间距，留空间给泡芙充分膨胀。
10、烤箱200俣觊鄄幼度预热5分钟，然后烤盘放入中层，温度还是200，烤20分钟。注意观察泡芙表面上色和膨胀情况。烤的过程一定不能打开烤箱 根据自家烤箱脾气，适当调整温度和时间。烤完马上取出放凉。
11、准备打发奶油，200克淡奶油加入白砂糖20克。
12、我先用低速打发1分钟左右，然后高速打发至如图状态，打蛋器提起来呈尖角状态，奶油千万不要打发过度。甜度可以依个人口味，适当添加糖。
13、将奶油装入裱花袋，我用裱花嘴在泡芙底部戳个洞，然后挤入奶油。
14、将挤好奶油的泡芙，放入冰箱冷藏两三个小时，面皮会经过奶油软化口感更佳 虽然今晚甸魅丛蟾卖相一般般，但是味道杠杠滴
