1、准备食材。
2、首先，将三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
3、然后，把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离开火源。
4、离火后，立即倒入刚从冰箱取出的淡奶油，并搅拌均匀。
5、然后加入一小撮盐。
6、加入0.5茶匙香草精，搅拌均匀，并让它彻底冷却。
7、将300克芒果肉装入料理杯，打成果泥，然后倒出280克芒果酱即可！（剩余的自己吃掉吧！）
8、在芒果泥里加入剩下的45克细砂糖。
9、然后加入25克柠檬汁，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
10、等第六步的混合物彻底冷却后，倒入到冷藏过的芒果泥中。
11、用打蛋器搅打均匀。