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美食之蛤蜊怎么煮

时间:2024-10-11 22:47:28

1、选购蛤蜊时,可拿起轻山锶褡杼敲,若为“砰砰”声,则蛤蜊是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音,则蛤蜊是活的。请你沐崔掩强捧起一把蛤蜊来,上下颠一下,如果听到咳咳的声音,那就是空壳的或者泥壳的,起码是瘦了的……听到咔咔的声音就是有肉的,起码不是很瘦的……选购蛤蜊,如果不是海边长大的人,听不出其中的一二三,选购起来真的有点麻烦。希望大家都能吃到可口的海鲜。

2、准备让花蛤在水里泡着 把泥沙吐尽、洗净、沥干水,葱切段,姜切丝;

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3、准备一个小碗,加入2大勺清水和酱油;再加入蚝油;

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4、最后加入海鲜酱和料酒,混合均匀;

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