1、食材展示
2、锅中放清水,再放入姜片,葱段,辣椒,香叶,料酒,把排骨焯水,备用
3、排骨焯水后,加入两汤匙生抽,一汤匙老抽,白胡椒粉,一汤匙料酒,少量白糖,腌制半个小时。汤匙即普通喝汤的瓷汤匙尺寸,调料用量以一斤排骨为示范
4、槟榔芋,胡萝卜切小块,香菇提前泡水,切小条
5、大葱切片,蒜头切碎,锅中放多一点的油,下油锅爆香,能吃辣的可以放一点干辣椒
6、然后放入香菇,继续翻炒
7、加入胡萝卜
8、接着加入槟榔芋继续炒,放两汤匙酱油调味
9、然后倒入排骨,腌制排骨的调味汁一并倒入
10、然后倒入生米(生米提前两个小时用水浸泡,可以参入适量糯米,米饭口感更佳),炒至米粒均匀上色
11、最后将米和排骨们一起倒入电饭煲,加开水至刚好淹没食材,按蒸米饭一档较高压力即可
12、撒上葱花装饰即可