1、鸭肉清洗干净，用刀剁成小块
2、鸭块放入砂锅中，再倒足量的清水
3、大火煮开，除去鸭汤表面的浮沫
4、撒几片姜片和少许盐，盖上砂锅盖子继续炖30分钟
5、待鸭汤表面有一层金黄色的油层即可
6、出锅装盘
