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如何制作糯米扣鸽

时间:2024-10-18 23:56:06

1、糯米浸4小时,五花肉切丁,香菇泡发切丁,虾米浸水剁碎,笋丁煮熟切丁

2、肉鸽洗净,沥干,用酒涂全身,用调味品腌渍2小时

3、将鸽背向下,腹部分开,摊平,放在大碗中

4、将糯米、五花肉、香菇、虾米、笋丁及酱油混合,铺在鸽肉上,放入蒸笼中大火蒸1小时

5、用盘将鸽扣出即可食。糯米中不必加盐,用腌汁加入咸度即可

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