原料：
主料：面粉250g 酵母3g 温水适量 键子肉1000g
辅料：盐3勺 卤肉汁 15ml罂滩霸蓑味精2勺五香粉1勺 老抽15ml 花椒粉1/4小勺 糖1勺 水适量
自制肉加馍做法
1、酵母溶与温水中，静置10分钟，直至表面有密集气泡，将酵母水倒入面粉中，揉成光光滑的面团
2、将面团盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2.5倍大，手指沾面粉，戳洞，洞也不回缩发酵完成
3、将面团排气，分割成100g/个大小的面团，揉圆后，压扁，擀成直先驱10-12cm的饼状
4、炉上放平底锅，中火，将饼放在平底锅内，煎至两面有糊点，中间熟透即可。
5、将肉洗净后，放入锅内，倒水，水没过肉即可，小中火，炖至水开后，将表面的浮沫打掉，加入上述辅料，用高压锅，上气10钟后关火
6、将饼中间剖开，不切断，底部仍相连，将炖好的取出，切碎，夹在饼中，肉夹馍就做好了
