1、准备好所需食材和调味。
2、将玉米粉与少量盐混合均匀，少量多次地倒入100毫升左右的热水，一边倒水，一边用筷子不停搅拌。
3、等玉米面变温了，放入白面粉，倒入1汤匙橄榄油拌匀，然后继续少量多次加水，直至和出面团。
4、面团和好后，放入在盆里 ，盖上保鲜膜，目的是不让面团水分流失，然后醒面30分钟。醒好的面团放在桌上反复揉搓摔打，接着把面团揪成大小相等的面团，每个面团大概50克左右。
5、小面团盖上保鲜膜，再次醒面十分钟。用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成2-3毫米的薄饼。玉米面弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼，加些油就容易多了。
6、平底锅倒入少量橄榄油加热，开小火，把面饼放入锅里，盖上锅盖，面饼每面烙二三分钟，等饼鼓起来就可以翻面了，烙至两面上色取出。
7、洋葱洗净切丝；香菜切碎；生菜洗净沥去水分，撕成小片；熟牛肉用手撕成小块；柠檬榨汁待用，在玉米饼上刷上一层番茄酱。
8、饼上加入牛肉、菠萝块、洋葱丝和生菜片，滴上几滴柠檬汁。
9、最后撒上香菜碎，磨些许黑胡椒碎即可食用。
