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教你做桂花糖藕

时间:2024-10-13 08:43:51

1、准备食材,糯米提前泡2-4小时,莲藕选粗一点的

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2、泡好的糯米手搓可以轻松搓碎即可

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3、莲藕去皮洗干净切掉两头,注意不丢掉

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4、这一步一定要耐心,用筷子辅助,把糯米灌到莲藕中,注意糯米熟了会膨胀,所以不要太扎实

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5、灌入糯米

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6、用牙签扎住两头

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7、放入压力锅中,加冰糖,红糖,漠过莲藕的纯净水

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8、启动压力锅40分钟。连续两个程序,也就是说用时80分钟。

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9、熬煮20分钟,中途不停的用铲子往莲藕上浇汁

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10、最后放入深一点的碗中,倒入糖汁晾凉放入冰糖冷藏腌制一晚上

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11、冷藏好的莲藕取出,锅中倒入少量糖汁,蜂蜜熬至粘稠

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12、糯米藕切片

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13、装入盘中

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