1、扁豆、青椒、红椒、洋葱、姜、胡萝卜都切成丝，腊肉切条状；
2、锅中放入适量水，水沸腾后放入面条，可以是自己擀制的，也可以用挂面，将面条煮至5分；
3、将半熟状态的面条捞出后放入凉水中过凉；
4、炒锅中放入少许调和油，然后放入腊肉，不喜欢腊肉的你也可以放入生猪肉等其它肉类
5、将腊肉炒出香味，㸆出肥油，然后放入葱和姜丝爆出香味；
6、将扁豆丝放入锅中；
7、翻炒一会后盖上锅盖，将扁豆丝焖熟；
8、然后放入胡萝卜；
9、翻炒几下后放入洋葱、青椒和红椒；
10、翻炒几下，然后放入生抽；
11、翻炒均匀后放入面条；
12、将食材翻炒几下使之均匀，盖上锅盖焖半分钟即可；
