新鲜鲍鱼的处理方法

1、清洗鲍鱼，刷洗鲍鱼壳，用盐水浸泡清洗掉鲍鱼表面的黏液和水藻，再用流水冲干净。用小刀慢慢划开，壳厚一点的向上划开，壳肉分离。

2、去除黑色的内脏，用刀划开鲍鱼嘴的位置（如图刀尖指的位置）挤出鲍鱼的牙。

3、去除内脏和鲍鱼牙后，用清水冲洗一下

4、根据烹饪需求给鲍鱼改刀即可

1、洗净的鲍鱼，汆水。

2、汆过水的鲍鱼肉很容易与壳分开，鲍鱼去壳翻面

3、这样，内脏牙齿清晰可见，去除内脏和牙齿

4、这个看起来是不是很干净了，再根据烹饪需求改刀处理，烹饪即可。