1、内外清洁鸭子。为了方便起见，我的翅膀和脚都被割了
2、在火锅里放一点油，把整只鸭子都煎了！切记不要用太多的油，鸭子会放出油来，把翅、脚、肾和肠子炒一下，放进锅里，一起炒，然后放蒜、姜，慢慢炒，放上料酒，盖上锅盖煮沸
3、酸梅、南茹、料酒、冰糖、蚝油、拌匀
4、把鸭子炒一下，把大蒜和姜放进肚子里，然后把酱汁一起放进肚子里。往锅里放些水。用高热、中火和低火煮40分钟。把鸭子的底部铲到一半。小心果汁流出。我在鸭子的底部放了一个不锈钢勺子，以防它粘在锅上！这取决于火势。注意粘锅
5、40分钟后，用小火将对面的果汁煮20或30分钟。记住，你胃里的果汁倒出后会粘在锅里。最后，试着尝一尝。如果不够甜，就加些糖；如果不够酸，就加些白醋。如果离果汁很近，关掉暖气。照片里的果汁几乎是一样的，
6、把鸭子拿出来放凉
7、把碎片切下来冷却后放在盘子上
8、把它淋上果汁，你就可以吃了！你可以吃两碗果汁和一碗米饭。如果你吃不完，你可以把它放进冰箱，切个土豆一起煮。这也是一顿美味的饭