1、首先，我们要准备材料。（根据个人喜好和食量准备。这里我是准备两人份的。）
2、然后把材料洗干净
3、将白菜切碎，猪肉剁碎，葱和香菜也切碎，放在盆子里装好。
4、接下来是猪肉的调制，如何做出入味的猪肉馅呢。我们来看看。将切碎的葱花和香菜放在猪肉里，在上面撒上五香粉，生粉和盐，如果想更入味可以加酱油进去，然后进行搅拌...放置一段时间
5、猪肉馅做好了，我们来做皈寿凿几白菜馅。拿个锅，放入适当的水，煮开水，把白菜倒进去，放点盐下去，让白菜更入口。偶尔搅一下，等白菜都差不多软了，捞起来滤干。（把白菜煮熟容易包馅，不会因为菜干太硬弄坏饺子皮，煮白菜的水可以不用倒掉，到时可以当汤底煮饺子喔。）
6、馅都准备好了，现在开始包饺子
7、拿起一张饺子皮，根据饺子皮的面积，放入适当的馅，沾点水，抹在饺子皮的边缘上
8、接下来，包饺子步骤了。1、将馅移到皮的中间，迷撞笸痉两边对折。2、抓着饺子的两个边角，向内拗在一起，在一边的角边边沾点水3、两个角一捏，帽子饺子就好了。照着这么做，就有好多多多帽子饺子啦。
9、饺子做好了，准备汤底了。我这里是用刚才的白菜水。（也可排骨汤，鸡汤，...）水开了，放点盐下去，饺子不会粘锅，也不会沾一起喔。放饺子下去，适当的搅拌一下，让饺子均匀受热。
10、煮沸差不多5~10分钟，就可以起锅了。帽子饺子就这么做成了。
