黑苦荞众所周知的营养、保健集一身的农作物,它遵循着药食同源,下面叫您自己就能做出的黑苦荞食品牛纪庹商呐骨髓炒面。
原料:黑苦荞面粉500g,核桃仁20g,瓜子仁10g,牛骨髓油150g,芝麻40g。
调料:白糖、糖桂花适量
做法详解:
1、把黑苦荞粉放入砂锅,用小火炒几分钟,过细罗,筛回原锅。
2、把牛骨髓油放在另一锅中,上火至八成熟,倒进炒面,拌匀。
3、芝麻、核桃仁用小火炒熟,把核桃仁泡掉皮,烘干后碾成细末,与芝麻、瓜子仁同放入熟炒面中拌匀。
4、把白糖、桂花加凉开水调成羹汁。
5、将油炒面盛在碗中,用沸水冲成稠糊状,放入白糖和桂花汁,调匀。
黑苦荞熬的粥以毛豆苦荞粥为最佳,其做法也非常简单。原料:糙米100g,黑苦荞50g,毛豆30g。
做法详解:
1、将糙米、黑苦荞淘洗干净,分别用冷水浸泡2-3小时;
2、捞出沥干后下入锅内,加入高汤和适量冷水,先用旺火烧沸,然后转小火煮至烂熟;
3、煮粥的同时将毛豆仁取出洗净,放入另一锅内,加入适量冷水,煮熟备用;
4、粥煮好时放入熟毛豆仁,加盐调好味,即可盛起食用。