材料：
鱿鱼：2个(中等大)
鸡蛋：1个
黑岈抉牒硇胡椒末：适量
盐：放许
高度白酒：1勺
淀粉：适量
面包糠：适量
1、先收拾鱿鱼，头部从眼睛上方切断，把下面藏在身子里面的内脏全部扯出来丢掉，鱿鱼头须部分待其他用;
2、鱿鱼身子不要剖开，切掉尾部(待其他用)，留中间的身子部分，把最外面的薄膜撕剥下来;
3、把身子部分切成1厘米宽的圈状;
4、鱿鱼圈放入少许盐、黑胡椒末、白酒，腌20分钟待用
5、准备然后淀粉、鸡蛋液、面包糠;
6、锅中热油，鱿鱼圈先放淀粉中裹一圈;
7、再放入鸡蛋液中拖一身蛋液;
8、放入面包糠中沾上一身;
9、放入油锅中，中火炸至两面金黄，不要炸久了，一个鱿鱼圈炸好的时间不到一分钟;
10、控油，出锅