1、准备葱姜蒜，鸡胸肉，小米辣，黄瓜，做一道低脂低卡的凉拌鸡丝。
2、锅中放入清水，鸡胸肉凉水下锅，放葱，姜，料酒2勺去腥。
3、水开后转中火煮15-20分钟（鸡胸肉可以用筷子轻松扎透）
4、把鸡胸肉捞出来晾凉。
5、用手撕成细丝备用。
6、大葱，黄瓜切丝。
7、小碗中放入小米辣，辣椒粉，蒜末，白芝麻。
8、锅中烧一点热油，浇在辣椒粉上，混合均匀。
9、再加盐2克，鸡精2克，糖一勺，醋2勺，原汁酱油2勺。
10、把黄瓜丝，葱丝和鸡丝放在一起，混合好的料汁浇在上面。抓骷钠疔镟拌均匀，装盘，凉拌红油鸡丝制作完成，香辣开胃，低脂低卡，好吃不长胖。
