清炒西兰花怎么做最好吃

1、西兰花用剪刀剪成小段，这样不破坏花状，好操作节省时间。

2、开水煮1一分钟，浸泡热水中一分钟，过凉水捞出轻压水分后备用。

3、准备小料，葱切段，蒜切末，姜切片。

4、开火倒油，油温30度放葱段和姜片，炒至出香味后倒少许耗油，立即倒入备好的西兰花，翻炒倒入盐鸡精，一分半左右放入蒜末，轻微翻炒3秒出锅