1、这里选用红鱿，肉质更细嫩，处理好鱿鱼，去掉外层的红膜，再去除内脏等，洗干净切成小片。
2、选择新鲜的五花肉清洗干净，再切成薄片；大虾去掉虾壳和虾线，洗干净备用。
3、土豆打去外皮后，再切成片，不用太薄才能焖出绵软的口感。
4、半个洋葱处理好切成小片，小米椒切成圈，青椒切成片。
5、锅中倒入少许的花生油，放入五花肉片，煸炒出油。
6、加入花椒粒、干红辣椒段和蒜末小火炒出香味，再倒入鱿鱼和虾仁大火翻炒均匀。
7、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再倒入青椒、小米椒和洋葱翻炒均匀。
8、加入盐、醋、白糖、生抽翻炒均匀，铲在一起加盖小火焖20分钟，开盖大譬挝钣苈火收汁就可以盛出来上桌开吃，非常下饭。
