1、去火。苦菜属于寒性的食物，所以平时容易上火的人可以吃一些，有很好的清火功效，但是脾胃虚寒的人就不要食用了。
2、预防贫血。很多朋友有贫血的问题，大家平时都会注意吃猪肝，其实不仅猪肝，苦菜中含有维生素C、胡萝卜素、钙盐等，可以预防和改善贫血，因此平时贫血的人可以多吃一点苦菜。
3、消炎。由于苦菜中含有胆碱成分以及蒲公英醇，所以苦菜会具有比较好的杀菌、消炎的作用，感冒的时候可以吃一点，有助于改善症状。
4、减肥。对于身体肥胖的人来说，苦菜是比较不错的食物，可以经常吃，对于减肥有一定的作用。但是一般我们都生吃，如果大量食用还是要焯水再吃，避免草酸影响钙质的吸收。
5、提神。苦菜中含有一定的咖啡因成分，平时喜欢喝咖啡来进行提神的人，也可以适当的吃点苦菜来进行提神。
6、预防癌症。苦菜对于一些癌症有一定的预防和抑制作用，所以平时常吃苦菜可以起到防癌的作用。
7、消暑。另外，苦菜有比较好的消暑作用，大家平时可以经常吃。
