1、颜色鹿角胶的表面颜色为黑棕色，而如果把鹿角胶放在阳光底下观察的话，则鹿角胶表面颜色为红棕色。
2、形状大多鹿角胶的形状为扁方片状，长为2厘米、宽为3里面，厚度为5毫米，如果是假的鹿角胶，则长宽和厚度是并没有达到标准。
3、粘稠鹿角胶并不容易碎掉，而且吃起来有点粘稠，而假的鹿角胶则无粘稠感，而且还很容易碎掉。
4、光滑鹿角胶的表面是很光滑的，摸起来很滑润，在灯光下查看为半透明，而假的鹿角胶则看起来比较粗糙，摸起来也是凹凸不平。
5、口感如果鹿角胶吃起来有点甘甜的话，则说明为真的鹿角胶，反之如果鹿角胶的口感苦涩的话，则说明鹿角胶为假的。
6、溶化用开水来冲泡鹿角胶，然后再用勺子搅拌均匀，查看一下鹿角胶的溶液，可以看到溶液的颜色是透明的，而且没有沉淀物。
